중국의 음주문화

중국의 음주문화(飮酒文化)

■ 개요
중국의 긴 역사 만큼 긴 것이 수의 역사이다. 중국에서 술의 역사는 5천년 전 `용산문화(龍山文化)` 시기로 올라간다. 상고 시대 술의 용도는 주로 제신(祭神)용이었지만, 인간의 사회가 발전하면서 술은 인간의 삶에서 빠질 수 없는 기호품으로 변천하였다. 중국 역사상 술은 이미 BC 2100년 이전 하(河) 왕조 때부터 제조되기 시작했다는 것이 정설이다. 고대부터 지금까지 중국인들에게는 사람을 사귀고 인격을 논함에 있어서 술이 중요한 척도로 인식되어왔다. 술의 좋고 나쁨을 따지는 기준은 향기가 짙고, 부드러우며, 달콤한 맛이 있고, 뒷맛이 오래가는 점에 있는데, 이것은 중국인들이 사람을 품평하는 기준이 되기도 한다. 역대의 왕후장상. 영웅호걸. 문인묵객(文人墨客) 중에서 술을 좋아하지 않는 사람은 거의 없었기 때문에 술은 옛사람들의 물질적, 정신적 생활과 사교 속에서 중요한 역할을 하였다. 성어 중에는 `주(酒)`자를 가진 것이 매우 많은데, 예를 들면 다음과 같다.
`차주부시(借酒賦詩 : 술을 빌어 시를 짓다.)`
`차주서회(借酒抒懷 : 술을 빌어 회포를 푼다.)`
`차주소수(借酒消愁 : 술을 빌…