터키의 식사문화

오늘날 세계는 한지붕 밑에 사는 사람들처럼 거리상 가깝게 느껴진다. 비행기로 하루, 혹은 이틀이면 지구상 대부분의 나라는 방문이 가능하다. 과학기술의 발달로 인간의 발걸음은 단축시켰지만 여전히 사람들의 그룹 안에 간직된 문화는 그 폭을 좁히지 못하고 있다. 터키는 한국에서 약 12시간이면 직항으로 도달할 수 있는 거리다. 서울과 부산을 자동차로 왕복하는 시간이라고 생각하면 그렇게 먼 곳이 아니라는 느낌이 든다. 그러나 서로간의 문화의 차이는 현격하게 느껴진다. 그 이유는 한국과 터키 두 지역의 자연적인 환경과 역사적인 배경이 매우 다르기 때문일 것이다. 또한 터키를 이해할 수 있는 문화적 교류가 아직은 서로 간에 많이 부족한 것도 한 가지 이유가 될 수 있다. 터키는 한국과 형제국가라고 인식되고 있지만 두 나라간의 관계를 도모함에 있어서 서로의 문화를 잘 이해하지 못한다면 오해나 불신이 일어날 수도 있을 것이다. 여행을 하는 경우에 있어서도 그 나라의 문화를 이해하는 것은 매우 중요하다. 왜냐하면 한 나라를 여행할 경우 그 나라를 느끼고 볼 수 있는 폭은 그 나라에 대해 아는 것만큼 가능하기 때문이다. 문화인류학자들은 문화를 종교, 언어, 문학, 예술, 도덕, 생활 및 사고방식 등과 관련된 총체적인 생활 상태라고 설명한다. 그래서 문화를 구성하는 중요한 요소로서 대체로 언어와 종교, 예술 등을 손꼽아 왔다. 그래서 지금까지 많은 학자들이 이 분야에 많은 연구를 기울여 왔다. 그러나 또 한 가지 중요한 요소가 있다. 그것은 사람들의 식사문화이다. 인간생활에 있어서 가장 기본적인 것 중 하나는 먹는 것이다. 그래서 식사문화를 이해한다면 그 집단의 삶의 양식들을 이해하는데 많은 도움이 될 것이다.