일본의 음식문화의 발생 배경

서론

세계 어느 나라이건 각 나라마다의 고유의 문화가 있다.
`음식은 문화`라는 말이 있듯이 음식을 통하면 그 나라의 여러면모를 볼수 있다 할 정도로 음식은 알기 쉽게 그 나라를 담고 있는 것이다.
음식문화의 특징과 발생에는 그 나라의 풍토나 자연 조건사회적 문화적인 영향등의 제약을 받으면서 형성하게 되는데, 이러한 근거로 일본의 경우에도 일본음식을 봄으로 이러한 것들을 추측하고, 생각해 볼 수가 있어서 이 시간의 주제를 음식문화의 발생 배경을 중점으로 생각해보고 자료를 찾는 시간을 가져 보았다.
먼저 문화란 어느나라, 어느 민족을 막론하고 인간과 자연의 관계에서 성립되게 마련이므로 음식문화 역시 자연환경과 밀접한 관계가 있을을 말할 수 있다. 그러므로 일본의 간단한 지형과 기후를 말하여 보자면 일본 열도라고 부르는데 알수 있듯이 여러개의 섬으로 구성되어 있으며, 남북으로 길게 3000Km에 이르기에 기후도 아열대에서 냉대 기후까지 나타난다. 그리고 호수가 많고 해안선의 출입이 많고, 일본 열도를 흐르는 해류에 의한 영향 때문에 기후의 지역차가 현저하다. 그러나 대부분 해양성 온난 기후이고 기후의 지역차가 뚜렷…