한.일 음식문화 비교

1. 서론: 한·일 양국의 식생활 편견

얼핏 생각하기에 한국과 일본의 음식은 서로 비슷한 면을 많이 가지고 있을 것이란 느낌이 든다. 왜냐하면 두 나라가 아주 가까이 붙어있으며 찰기가 있는 쌀을 주식으로 하는 공통점 때문이다. 하지만 대륙에 붙어있는 한국과 섬나라인 일본은 기후가 너무도 다르고 지리적으로도 차이가 나기 때문에 식생활이 다를 수밖에 없다.
대부분의 한국 사람은 우리에게 친숙한 스시나 사시미 혹은 우동 정도로 일본 음식 혹은 음식 문화를 이해하고 있다고 착각하고 있고, 일본인들도 한국음식이라면 김치나 불고기 정도를 연상하는 게 대부분이다. 여기에서 우리가 일본 식문화에 대해서 혹은 일본이 우리 식문화에 대해서 편견이 일어날 수 있다고 생각한다. 아주 작은 부분으로 대상을 이해하려 하거나 모르는 상태에서 타자에 대해 평가를 내리는 것은 쉽사리 편견을 만들어 낼 수 있기 때문이다. 예를 들어 일본인들이 밥그릇을 들고 젓가락만 가지고 식사를 하는 것을 보고 ‘경망스럽게 보인다.’ 는 생각을 하는 것이나, 한국 사람들이 여러 사람들과 같은 그릇에 있는 음식을 떠먹거나 집어먹는 것을 보고 ‘지저분하다.’ 고 생…