일본의 돼지고기 소비형태와 수출전략

식육 소비를 위한 구입처를 보면 돼지고기는 슈퍼마켓에서 60.3%로 가장 높으며, 生協이 18.4%, 전문점 9.4%등의 순이다. 지금까지의 조사결과와 비교시 슈퍼마켓에서의 구입이 감소하는 반면 생협에서의 구입은 늘어나고 있다. 이처럼 생협에서 구매하는 이유는 안전성이 확보되어 있기 때문에가 71.3%로 압도적으로 많고, 그 다음은 품질이 좋아서가 33.7%를 차지하고 있다. 이러한 일본 소비자들의 소비행태는 돼지고기 소비확대 차원에서 우리에게도 시사하는 바가 많다고 생각된다.


<그림 2> 식육의 구입장소

<표 4> 돼지고기 소비 구입처별 비중

※자료: ミ-トジャ-ナル 재 편집(2002.1월호)

Ⅱ. 소비선호도 차이를 고려한 국내 비선호 부위 수출전략