술의 종류와 나라를 대표하는 술

과연 언제부터 술이 있었는지에 대해선 사료가 존재하지 않아 정확한 시기를 알 수 없지만, 추측컨대 인류가 지구를 지배하면서부터 술은 이미 존재해 있었을 것이다. 특히 과실의 독특한 성질은 과실주를 충분히 만들어 마실 수 있기 때문이다.
과실은 조금이라도 상처가 있게 되면 과즙이 스며 나오고 과실 껍질에 붙어있는 천연 효모가 번식하여 술이 되는 것이다. 또 벌꿀을 물에 풀어서 놓아두면 어느새 천연효모에 의하여 술이 되고 만다. 이러한 현상이 우연히 발견되어 벌꿀술도 있었을 것이다.
또 젖에서도 같은 이치로 젖술이 만들어 진다.
이것으로 미루어 볼 때 구석기 시대인 선사시대에도 술을 이러한 방식으로 빚어 마셨을 가능성은 충분히 있는 것이다.
`메소포타미아`지역의 고고학 발굴 현장에서 기원전 7천년경의 것으로 추정되는 석판을 발견하면서 맥주의 기원을 짐작할 수 있었는데, 그 석판에 맥주 만드는 방법이 기록되어 있었고, 동양에서는 기원전 3천년경부터 은나라때 `주`라는 글자가 등장하고 있다.
이렇게 술의 역사는 인간이 농경사회로 정착되면서 생활과 밀접하게 연관을 맺고 점차 발전하여 왔다고 볼…(생략)