미생물 보존법

1. Introduction 미생물은 부적당한 환경에 두고 장기간 보존하면 그 성질이 변하거나 사멸한다. 특히 생물산업에 사용되는 균주에서는 필요로 하는 형질이 어떤 특정한 균주에 한하여 존재하는 경우가 많고, 그 형질의 퇴화 또는 소멸 및 균의 사멸 등으로 매우 높은 빈도로 일어난다. 그러므로 생물산업에서 우량균주를 보존하는 것이 일반 연구 분야 이상으로 중요하다(10, 11, 12). 미생물의 보존에서는 다음과 같은 점에 주의해야한다. 즉 보존 중에 사멸과 변이를 방지하고, 보존기간이 길 것, 오염이 일어나지 않을 것, 조작 또는 필요로 하는 장치 등이 가능한 간단할 것 등이다. 그러면서 목적 산물의 생산성이 안정적으로 유지되는 것이 가장 중요할 것이다. 본 장에서는 안전하고, 안정적이고, 편리한 방선균의 보존 방법에 대하여 주로 다룰 것이다. 특히 보존 전후로 이루어지는 배양이 보존에 큰 영향을 미치므로 배양과 연계하여 다룰 것이다. ▶ 배양 배양이라는 것은 인공적인 환경에서 미생물을 증식하는 것이고, 미생물 연구 혹은 생물산업에 있어서 어떤 경우에도 불가피한 조작이다. 배양을 목적에 따라 생각해 보면, 미생물의 분류, 동정을 하기 위한 경우와 미생물의 생리, 생화학적 연구 또는 생산물을 얻기 위한 경우의 배양 등으로 크게 나눌 수 있다. 분류, 동정하기 위한 배양은 이미 확립된 기존의 방법을 충실히 지킬 필요가 있으나, 후자의 경우에는 각각 목적에 따라 적당한 조건을 강구해야 한다. 배양은 배지 상태에 따라 고체배양(solid culture) 혹은 액체배양(submerged culture)으로 나눈다. 고체 배양은 미생물의 보존과 관찰에 사용되는 사면배양(slant culture), 평판배양(plate culture)등이 있다. 액체 배양은 용기에 따라 시험관배양, 플라스크배양, 발효조 배양으로 나눌 수 있다. 또 배지의 특성에 따라 합성배지(chemical defined media)와 복합배지(complex media)로 나눈다. 본 …
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