미생물 보존법

1. Introduction

미생물은 부적당한 환경에 두고 장기간 보존하면 그 성질이 변하거나 사멸한다. 특히 생물산업에 사용되는 균주에서는 필요로 하는 형질이 어떤 특정한 균주에 한하여 존재하는 경우가 많고, 그 형질의 퇴화 또는 소멸 및 균의 사멸 등으로 매우 높은 빈도로 일어난다. 그러므로 생물산업에서 우량균주를 보존하는 것이 일반 연구 분야 이상으로 중요하다(10, 11, 12).
미생물의 보존에서는 다음과 같은 점에 주의해야한다. 즉 보존 중에 사멸과 변이를 방지하고, 보존기간이 길 것, 오염이 일어나지 않을 것, 조작 또는 필요로 하는 장치 등이 가능한 간단할 것 등이다. 그러면서 목적 산물의 생산성이 안정적으로 유지되는 것이 가장 중요할 것이다.
본 장에서는 안전하고, 안정적이고, 편리한 방선균의 보존 방법에 대하여 주로 다룰 것이다. 특히 보존 전후로 이루어지는 배양이 보존에 큰 영향을 미치므로 배양과 연계하여 다룰 것이다.
▶ 배양
배양이라는 것은 인공적인 환경에서 미생물을 증식하는 것이고, 미생물 연구 혹은 생물산업에 있어서 어떤 경우에도 불가피한 조작이다. 배양을 목적에 따라 생각해 …(생략)