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만성신부전증 식사요법

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자료설명

만성신부전증의 증상 및 합볍증에 대해 설명하고, 신부전증에 맞는 식이요법의 영양소와 허용식품과 제한식품과 그 조리법, 영양기준, 1일 식품교환단위 및 끼니별 배분, 식당작성 등에 대해서 정리했습니다.
만성신부전증식사요법

목차/차례

  1. <증상 및 합병증>
  2. 1) 혈액학적 이상
  3. 2) 고혈압
  4. 3) 심폐 합병증
  5. 4) 위장관계 합병증
  6. 5) 신경 및 근육 합병증
  7. 6) 감염과 면역 이상
  8. 7) 신성골이영양증
  9. 8) 영양 및 대사장애
  10. 9) 내분비 장애
  11. <식이요법>
  12. 1) 단백질의 섭취를 제한한다.
  13. 2) 충분한 열량을 섭취한다.
  14. 3) 염분을 제한한다.
  15. 3) 증상에 따라 수분을 제한한다.
  16. 4) 칼륨(포타슘)의 섭취를 조절한다.
  17. 2. 허용식품과 제한식품
  18. 1) 허용식품
  19. 2) 제한식품
  20. 3. 허용식품 및 제한식품의 조리법
  21. <허용식품>
  22. 1) 일본식 계란찜
  23. 2) 프루츠 젤리
  24. 3) 모듬과일우유굳힘
  25. <제한식품>
  26. 1) 마늘장아찌
  27. 2) 시금치나물
  28. 3) 홍합초
  29. 4. 영양기준
  30. 5. 1일 식품교환단위 및 끼니별 배분
  31. <1일 교환단위량 결정>
  32. <끼니별 교환단위수 결정>
  33. 6. 식단작성
  34. 7. 식품구입량
  35. 8. 만드는 방법
  36. 9. 증상별 식단모음

본문/내용

다시 말해 만성 요독증이란 신사구체기능 부전과 신세뇨관기능 부전에 의하여 요소, 크레아티닌, 요산 등과 같은 대산물과 수분, 나트륨, 칼륨, 유기인산, 산, 부갑상선 호르몬 등 여러 종류의 요독이 과다하게 체내에 축적되어 나타나는 전신중독 현상을 의미한다.
여러 종류의 신질환에 의하여 손상 받은 신장은 정상 신기능이 약 5%만 남을 때까지 계속해서 생명을 유지하기 위한 신기능을 수행할 수 있으나, 신장의 기능이 계속 약화되어 정상 기능의 20-30% 이하가 되면 신장이 제대로 본래의 기능을 다하지 못하기 때문에 아래와 같은 여러 현상들이 일어난다.
* 노폐물이 완전히 제거되지 않는다.
* 염분과 수분이 충분히 배설되지 않는다.
* 혈액내의 전해질 균형이 깨진다.
* 혈압조절이 어렵다.
* 빈혈이 생긴다.
위와 같은 중독 현상 때문에 신부전 환자는 전신적인 불쾌감과 함께 계속적으로 피곤함을 느끼고 두통, 오심, 구토와 같은 증상으로 고통을 받게 되는 것이다.

<원인>
만성 요독증이 원인 질환들은 만성 사구체 신염이 가장 많아 전체 원인의 30-40%에 달한다. 이와 더불어 당뇨병성 신증, 고혈압성 신경화증이 3대 원인질환으로 전체…

참고문헌

식이요법 김천호저 문운당
식이요법 이기렬저
한국인 영양 권장량(7차 개정)
임상영양식사지침서
http://www.naver.com 요리백과



📝 Regist Info
I D : sapp*******
Date : 2013-02-13
FileNo : 16132569

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