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총 탄수화물 분석
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자료설명
총 탄수화물 분석에 대한 글입니다.
총탄수화물분석
총탄수화물분석
목차/차례
- 1. 탄수화물
- 2. 글루코오스
- 3. 탄수화물의 분류
- 4. 당류의 일반반응
- (1) Molisch반응(α-naphthol반응)
- (2) Anthrone반응
- 5. 환원당의 반응
- (1) Fehling반응
- (2) Benedict반응
- (3) Tollens반응(은경반응)
- (4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
- 6. 단당류와 2당류의 식별반응
- (1) Barfoed반응
- 7. Aldose와 Ketone의 식별반응
- (1) Seliwanoff반응(Resorcinol반응)
- (2) Pinoff반응
- 8. Hexose 반응
- (1) Chromotropic acid 반응
- 9. Pentose 반응
- (1) Bial 반응
- (2) Phloroglucinol 반응
- 10. 기타 특수한 검출반응
- (1) Raybin 반응
- (2) Naphthoresorcin 반응
- (3) Mucic acid 생성반응
- 11. 분광광도계(Spectrophotometer)
- (1) 분광광도계의 구성
- (2) 분광광도계의 사용법
본문/내용
(3) Tollens반응(은경반응)
Tollens반응은 은경반응이라고도 하며, 일반적으로 aldehyde기의 환원성을 검출하는데 널리 이용된다. Tollens시약(암모니아성 AgNO3 용액)에 환원당용액을 가하면 aldehyde기에 의해 환원되어 시험관 내벽에 은(Ag)을 석출하여 은경을 만든다. 반응식은 다음과 같다.
2AgNO3 + 6NH3 + 2H2O → 2Ag(NH3)2OH + 2NH4NO3
2Ag(NH3)2OH + RCHO → 2Ag↓ + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
(4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
α-Keton기(-CO-CH(OH)-)를 가지고 있는 화합물은 phenyl hydrazine과 반응하여 결정성의 phenyl osazone을 생성한다. 예를 들면 aldose의 경우는 1몰의 phenyl hydrazine과 축합하여 phenyl hydrazone을 만들지만, 이것은 다시 2몰의 phenyl hydrazine과 반응하여 osazone으로 된다. Osazone은 결정으로 얻기 쉽고, 그 결정의 형태는 당의 종류에 따라 다르기 때문에 환원당을 확인할 수 있다.
6. 단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
단당류와 환원성 2당류의 환원작용을 비교하면, 단당류가 보다 강하다. 따라서 이 반응은 환원성 2당류와 공존하는 단당류의 검출에 이용된다.
Tollens반응은 은경반응이라고도 하며, 일반적으로 aldehyde기의 환원성을 검출하는데 널리 이용된다. Tollens시약(암모니아성 AgNO3 용액)에 환원당용액을 가하면 aldehyde기에 의해 환원되어 시험관 내벽에 은(Ag)을 석출하여 은경을 만든다. 반응식은 다음과 같다.
2AgNO3 + 6NH3 + 2H2O → 2Ag(NH3)2OH + 2NH4NO3
2Ag(NH3)2OH + RCHO → 2Ag↓ + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
(4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
α-Keton기(-CO-CH(OH)-)를 가지고 있는 화합물은 phenyl hydrazine과 반응하여 결정성의 phenyl osazone을 생성한다. 예를 들면 aldose의 경우는 1몰의 phenyl hydrazine과 축합하여 phenyl hydrazone을 만들지만, 이것은 다시 2몰의 phenyl hydrazine과 반응하여 osazone으로 된다. Osazone은 결정으로 얻기 쉽고, 그 결정의 형태는 당의 종류에 따라 다르기 때문에 환원당을 확인할 수 있다.
6. 단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
단당류와 환원성 2당류의 환원작용을 비교하면, 단당류가 보다 강하다. 따라서 이 반응은 환원성 2당류와 공존하는 단당류의 검출에 이용된다.
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I D : ccyt***** Date : 2014-03-23 FileNo : 16132107 |
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