소비자 지향적 농산물 마케팅 전략

2. 소비자기호 변화 및 유통업체 성장의 시사점

가. 소비자기호의 변화

○ 맛, 신선도 등 고품질농산물 수요증가
○ 안전농산물 및 기능성농산물에 대한 관심 증대
○ 수입농산물, 가공식품 등 다양한 농산물에 대한 구매욕구 증대
○ 핵가족화, 독신가구증가 등에 따른 소량구입 선호로 소포장 선호 증가
○ 여성의 사회활동 등 생활패턴변화에 따른 식의 외부화 진전에 의해 전처리되거나 조리가 간편한 농산물 수요증가 등

나. 대형유통업체의 성장

○ 대형소매점의 체인화·대형화 및 물류효율화
⇒ 일정량의 거래규모 확보
○ 매장운영관리의 계획화 지향 ⇒ 안정적 공급체계 확보
○ 다양한 구색 및 자사만의 차별화상품 요구
⇒ 산지제안형 판매강화
○ 유통업체별 컨셉에 맞는 품질수준요구 ⇒ 특정등급 공급
○ 매장에서의 로스발생 부담 ⇒ 예냉 등에 의한 선도관리 요구
○ 유통업체의 품질관리 인력·시간 절약 ⇒ 선별, 품질균일성 강화
○ 유통업체의 구매력·교섭력 강화에 따른 산지의 대응 중요
- 다양한 판로별 구매특성을…(생략)

3. 농산물 브랜드화