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라면과 라멘의 비교
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자료설명
라면과 라멘의 철저한 조사를 통하여 비교 분석한 파워포인트 형식의 글입니다.
라면VSラ-メン
라면VSラ-メン
목차/차례
- 서론
- 1.라면이란?
- 2.라면의 원조는?
- 3.라면 세계 소비량은?
- 본론
- 1.한국의 라면
- (1)한국의 라면소개
- (2)우리나라 최초의 라면
- (3)라면의 영양과 성분
- (4)라면의 종류
- (4)라면에 관한 설문조사
- 2. 일본의 라멘(ラ-メン)
- (1)일본의 라멘(ラ-メン)소개
- (2)일본의 3대 라멘
- (3)일본속 라멘 문화
- (4)신요코하마 라멘 박물관
- 결론
- 1.라면과 라멘의 특징 비교
- 2. 일본속 한국라면
- 3. 한국속 일본라면
- 4. 맺으며 …
본문/내용
즉석식품의 하나로 중국의 면은 밀가루에 소금, 달걀 등을 넣고 반죽하여 양손으로 길게 늘여 꼬면서 실타래 모양으로 국수 가락을 만들어내는데 이를 라미엔 (남면) 이라고 한다.
일본에서는 김, 어묵, 시금치 등을 첨가하여 일본식으로 조리했으며,1958년 간편하게 먹을 수 있도록 인스턴트라면을 만들었다.
한국에서는 1963년 최초로 인스턴트라면을 생산하기 시작
70년대 중반에는 국내 연간 생산량이 10억 개
80년대에는 종래의 끓여 먹는 제품에서 더운물만 부으면 그대로 먹을 수 있는 즉석라면, 컵라면 등이 제조되고 제품 종류도 다양해짐
제조방법은 제면 → 증숙 → 성형 → 튀김 → 냉각 → 스프첨부 → 포장
장기간 저장이 가능하므로 비상식과 대용식으로 널리 이용되며, 현재 미국, 일본, 오스트레일리아 등에 수출
일본에서는 김, 어묵, 시금치 등을 첨가하여 일본식으로 조리했으며,1958년 간편하게 먹을 수 있도록 인스턴트라면을 만들었다.
한국에서는 1963년 최초로 인스턴트라면을 생산하기 시작
70년대 중반에는 국내 연간 생산량이 10억 개
80년대에는 종래의 끓여 먹는 제품에서 더운물만 부으면 그대로 먹을 수 있는 즉석라면, 컵라면 등이 제조되고 제품 종류도 다양해짐
제조방법은 제면 → 증숙 → 성형 → 튀김 → 냉각 → 스프첨부 → 포장
장기간 저장이 가능하므로 비상식과 대용식으로 널리 이용되며, 현재 미국, 일본, 오스트레일리아 등에 수출
참고문헌
http://www.darakwon.co.kr/nj/ 일본어 저널
http://jipango.co.kr/ 지팡고 일본포털사이트
http://cooki.co.kr 음식문화와 요리의 이야기사이트
http://www.kojubang.com ꡒ고주방ꡓ 일본생라면 한국자체생산회사
http://www.koreatimes.co.kr 주간 한국사이트 - 재미있는 일본(26)편
http://multiclub.co.kr/ramyun 라면나라
http://jipango.co.kr/ 지팡고 일본포털사이트
http://cooki.co.kr 음식문화와 요리의 이야기사이트
http://www.kojubang.com ꡒ고주방ꡓ 일본생라면 한국자체생산회사
http://www.koreatimes.co.kr 주간 한국사이트 - 재미있는 일본(26)편
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