식물성 식중독과 동물성 식중독을 분류

xxxxxx-3. 기타어류

1) 독꼬치 중독
독꼬치는 태평양의 열대해역이나 인도양, 미대륙의 대서양쪽 열대 또는 아열대 연안에 분포하는 어종인데 다른 바닷고기와 섞어 어획된 것을 식용꼬치로 잘못 알고 먹어 중독을 일으키게 된다.
독꼬치는 식용꼬치와 같이 꼬치고기과에 속하지만 몰길이, 측선비늘 등에 의해 구별된다.
독꼬치고기는 몸길이가 다른 꾀고기류의 50~60cm에 비해 대단히 커서 1.5m나 되므로 great barracuda라 부른다. 측선의 비늘수에 있어서도 식용꼬치고기의 90~95개와는 구별되는 85개 정도이다. 학자에 따라서는 독꼬치를 ciguatera 독어로 분류하기도 한다.
① 유독성분
지용성의 마비성 신경독인데 일종의 염기성 물질로 추정되며 독성분은 단리되지 않았다. 독력은 복어독보다 약한 것으로 알려져 있으며 개체차가 심하다. 보통의 가열조리로는 없앨수 없다.
② 중독증상
잠복기는 30분~ 수시간 이며, 주증상은 입술주위의 가벼운 마비로 시작하여 얼굴전체로 확산되며 사지 또는 전신은 가벼운 마비로 탈력감, 명장감을 느낀다. 심하면 언어장애와 운동장해를 일으킨다. xxxxxx~3일이면 회복되며 사망하는 일은 없다.

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