식생활 지도를 위한 한국과 일본의 학교급식 비교

1. 올바른 식생활은 건강과 행복의 열쇠

건강은 이 세상에서 인간이 소유할 수 있는 가장 소중하고 값진 것이다. 세계보건기구(WHO) 헌장에서 건강이란 “질병이나 허약하지 않다는 것 뿐만 아니라 육체적·정신적·사회적으로 아무 탈 없이 잘 지내는 상태”라고 설명하고 있다. 따라서 건강은 인간이 궁극적으로 추구하는 이상적인 목표라 할 수 있다. 특히 건강을 유지하기 위해서는 균형된 식생활, 규칙적이며 적당한 운동, 충분한 휴식, 즐거운 마음가짐, 열심히 일하는 자세 등 기본 원칙이 필요하다.
이 중 가장 중요한 것은 균형된 식생활이며, 이 견해에 대해서 이견을 제시하는 사람은 없을 것이다. 그러나, 급변하는 사회 환경, 바쁜 일상으로 인한 불규칙적인 식사 시간, 가공 식품 및 인스턴트 식품 또는 외식으로 먹거리를 대신하게 됨으로써 만성적인 영양 불균형, 특정 영양소의 과다 섭취, 밥상머리 교육의 붕괴 등 학생들의 건강에 이상 기류가 발생하기 시작하고 있다. 더욱이 인터넷등 가상 공간에서의 생활이 보편화 되고 학습열기가 지나치게 가열화 되면서, 줄어든 운동량, 지나친 스트레스, 무절제한 생활 습관, 환경 오염도 학생들의 건강…