중국 음식 문화에 대한 이해

Ⅱ. 중국 음식 문화에 대한 이해

1. 중국인과 음식에 얽힌 재미있는 이야기
중국에 음식문화를 소개하기에 앞서서 중국인들과 음식에 얽힌 재미있는 일화를 몇 가지 소개할까 한다. 재미있는 이야기를 읽으면서 좀더 편하게 그 속에 담긴 중국인들의 음식 문화의 특징을 알 수 있기 때문이다.

1) 중국인과 음식
- “한국 사람은 집을 옮기느라 돈을 없애고, 일본 사람은 저축하느라 돈을 없애고, 중국 사람은 음식으로 먹어서 돈을 없앤다.”는 우스갯소리가 있을 만큼 중국인들에게 ‘식(식)’ 문화는 가장 중요한 문화로서 자리 잡고 있다. 삶의 요소를 세 가지로 압축할 때 우리나라에서는 ‘의식주(의식주)’라고 하지만 중국인들은 ‘식의주(식의주)’로 압축해 말한다. 우리가 의복에 중요도를 둔다면, 그들은 먹는다는 실속에 비중을 둔다는 점에서 차이가 있다.
일례로 1974년 덩샤오핑(등소평)은 처음으로 유엔 총회에 중국 대표로 참석했다가 귀국하는 길에, 젊은 시절 고생하며 유학생활을 한 파리에 들러 가진 돈을 몽땅 털어서 산 것이 바로 100개의 크로아상 빵이었다. 귀국 후 유학을 하며 고생을 함께했던 저우언라이(주은래) 등에게 이를 나…