인간의 생활에 있어서 물의 필요성

2. 물과 건강 (1) 물과 장수 우리 조상들은 물이 건강의 근본임을 잘 알고 있었습니다. 병이 생기면 우선 깨끗한 물을 많이 마시고, 물로 씻어 병을 고치도록 하고 그래도 낫지 않을 때에야 비로소 약을 쓰도록 하는 관습을 가지고 있었습니다. 물이 건강에 큰 영향을 미친다고 생각하는 것은 동양이나 서양이나 마찬가지였던 것 같습니다. 그 예로 1955년 세계보건기구(WHO)에서 `깨끗한 물은 건강을 증진 시킨다(Clean water Means better Health)`.라는 구호를 내걸었던 것만 보아도 알 수 있습니다. 세계에서 1백세 이상 되는 장수 노인이 많기로 유명한 지방에서 보통 세 곳을 들고 있습니다. 네팔 북쪽 티베트 근처의 훈자, 구 소련 변방의 코카서스의 아브하지야, 중미 에콰도르의 발카밤바 등입니다. 왜 이 지역에 장수노인이 그토록 많은지 연구한 학자들에 의하면 공통적으로 고산지대의 깨끗한 공기와 맑은 물 때문이라고 지적하고 있습니다. 그 지방 주민들의 일상음식은 현대의학의 눈으로 보면 아주 거친 식사에 속합니다라고 할 수 있습니다. 결국 건강과 수명은 음식으로 섭취하는 영양가보다 날마다 마시는 물의 영향이 더 크다는 것을 증명하고 있습니다. 훈자 지방 주민들은 자신들이 건강하고 오래 사는 비결을 2천m 이상의 계곡에서 흘러내리는 생수 때문이라고 믿고 있다고 합니다. 우리나라에도 옛날부터 전해 내려오는 많은 약수가 있고 아직도 계속 개발되고 있습니다. 약수란 말은 법으로 정하여 지거나 학문상의 개념이 아니고 땅이나 바위틈으로 스며든 빗물에 여러 가지 광물질이 녹아 땅 밖으로 솟아나는 물을 말합니다. 그러나 그 전부를 약수라고 하지는 않으며 대부분이 석간수나 자연수입니다. 좋은 물에 대한 바른 판단은, 첫째 병원균 등 인체에 해로운 요소가 없고, 둘째 연중 수온의 변함이 없고 냄새가 나지 않으며, 셋째 탄산가스, 산소, 철분, 칼…
좋은 물에 대한 바른 판단은, 첫째 병원균 등 인체에 …