사업계획서(요거트 아이스크림 전문점)

① 생산 계획

우선적으로 요거트 아이스크림은 재료의 신선도가 중요하다. 그렇기 때문에 요거트 아이스크림의 주 재료인 우유와 요구르트는 냉장을 필수로 하고 또한 유통기간이 짧아 체인점의 경우에는 대량구매를 통한 원가절감의 효과를 볼 수 있겠다.
하지만 소규모인 경우 대량구매시 발생할 수 있는 원료의 부식도 염두해 두어야 할 것이다. 그리고 부재료로 들어가는 과일, 녹차, 커피 등의 냉장보관에도 신경을 써야할 것이다.

주재료 : 요거트 파우더, 요구르트, 아이스크림 고형분 등
부재료 : 녹차분말, 바닐라 아이스크림 분말, 과일(딸기, 키위, 등)

② 시설계획

아이스크림을 만드는 믹싱기와 제품과 원료들을 보관할 수 있는 냉장고, 냉동고, 아이스크림 전문점을 개점할 때 필요한 식기류, 시설(의자, 테이블), 인테리어 비용, 등이 시설계획에 들어갈 수 있으며, 전문점의 입지 조건등도 시설계획에 포함시킬수 있다.

주요시설 : 아이스크림 믹싱기, 냉장고, 냉동고, 식기류 등
부대시설 : 매장 내 시설(테이블, 의자 등), 기타 편의시설 등

③ 시설투자계획

요거트 아이스크림은 주로 여성층, 20~30대 …