가정과 교수학습 과정안

II. 우리들의 영양과 식사 1. 우리들의 영양관리 (1) 우리들의 건강과 식생활 (2) 청소년기의 영양이 왜 중요한가 ① 우리들에게 필요한 영양소와 그 기능을 알아보자. ② 영양 권장량 (3) 우리들의 영양문제 ① 체중조절 ② 빈혈 ③ 스트레스 2. 우리들의 식사 (1) 하루에 어떤 식품을 얼마나 먹어야 하는가 ① 식품의 분류 ② 하루에 필요한 식품의 종류와 양 ③ 식품의 선택 (2) 바른 식습관 기르기 3. 음식 만들기 (1) 조리에 대한 기초적인 지식 ① 식품의 계량 실험 1 - 계량방법에 따른 식품의 무게 ② 조리기구의 사용 ③ 조리의 순서 (2) 내가 만들 수 있는 음식 ① 간단한 아침 식사용 음식 - 오믈렛과 샐러드 ② 영양 만점 점심 도시락 - 참치· 채소전과 멸치볶음 (곁들이 음식: 김치, 방울 토마토) 실험 2 - 채소와 과일의 갈변 ③ 가족과 함께 하는 저녁 식사 - 콩밥, 미역국, 불고기, 시금치 나물 실험 3 - 녹색 채소의 색 3. 지도상의 유의점 ① 식사, 영양, 건강 등의 관계를 통하여 식생활의 중요성을 깨닫고, 건강한 생활과 관련된 요소를 여러 측면에서 모색해 볼 수 있는 기회를 가지도록 지도한다. ② 각 영양소의 종류와 급원 식품을 바로 알아 실생활에서 효율적으로 활용할 수 있도록 지 도한다. ③ 한국인 영양 권장량을 참고로 하여 권장량대로 섭취하도록 유도한다. ④ 자신의 식습관을 살펴보고 문제점을 찾아내어 스스로 해결할 수 있도록 지도한다. ⑤ 다섯 가지 식품군을 확실히 분류하고, 균형있는 영양 섭취를 위해서는 여러 가지 식품을 골고루 섭취해야 됨을 강조한다. ⑥ 다섯 가지 식품군의 1회 섭취 분량과 1일 섭취 횟수를 알고 실제 식단에 적용할 수 있 도록 한다. ⑦ 개인의 식습관 태도를 확인하는 설문 조사를 통하여 좋은 식습관을 갖도록 유도한다. ⑧ 청소년기 건강과 좋은 식습관 형성의 중요성을 …
⑧ 청소년기…