시판되고있는감미료의종류및특성조사

· 용 도 : 각종 면류의 멸치국물을 만들때, 멸치맛이 필요한 각종 요리에 , 개운한 맛의 국물을 내는 요리에 ◉ 제품명 : 조개 다시다 · 제 조 원 : CJ(주) ·원료명 및 함량 : 정제염, L-글루타민산 나트륨, 설탕, 조개분말 7%(바지막 58.4% 국산), 바지락농축액(바지락, 국 산) · 용 도 : 미역국, 아욱국, 콩나물국, 무국, 냉이국, 매운탕, 두부찌개, 된장찌개, 김치찌개, 생선찌개 등 각종 국물 에 조개맛이 필요할 때, 조림, 부침, 볶음, 튀김 등에 조개맛을 낼때 사용 ◉ 제품명 : 한우 감치미 · 제 조 원 : CJ(주) · 원료명 및 함량 : 정제염. L-글루타민산 나트륨, 옥수수전분(옥수수 수입산), 백설탕, 한우 농축액 3.7%(쇠고기 74.82% 국산), 양조간장분말(대두, 밀) · 용 도 : 모든 요리에 감칠맛을 낼 때, 쇠고기맛이 필요한 각종 요리에, 고급일품 요리에, 무침, 조림, 볶음, 튀김 등 각종 요리에 ◉ 제품명 : 버섯 감치미 · 제 조 원 : CJ(주) · 원료명 및 함량 : 정제염. L-글루타민산 나트륨, 옥수수전분(옥수수 수입산), 백설탕, 표고 버섯분 5.6%(국산), 양조간장 분말(대두, 밀) · 용 도 : 모든 요리에 감칠맛을 낼때, 버섯맛이 필요한 각종 요리에, 고급일품 요리에, 국탕, 찌개, 무침, 볶음 등 각종 요리에 사용 ◉ 제품명 : 해물 감치미 · 제 조 원 : CJ(주) · 원료명 및 함량 : 정제염. L-글루타민산 나트륨, 옥수수전분(옥수수 수입산), 건조홍합조각 3.5%(홍합100%국산)…
· 원료명 및 함량 : 정제염. L…