자료설명
노인의 노화와 그에 관련한 각종 질병에 대한 예방과 치료에 도움을 주는 식품들에 대해 조사해보고, 아울러 노인의 노화에 따른 생리적 변화와 각종 노인성 질병에 대해 알아봤습니다.
목차/차례
- 1. 머리말
- 2. 노화이론
- (1) 노화의 정의
- (2) 노화의 원인
- 3. 노인의 생리적 변화
- (1) 감각기능의 변화
- (2) 위 장관의 변화
- (3) 체구 성분과 체중의 변화
- (4) 내분비호르몬의 변화
- (5) 면역기능의 변화
- 4. 노년기 질환의 종류
- (1) 심혈관계 질환
- (2) 신체적 질병
- (2) 정신기능면의 질병
- 5. 노인을 위한 식사법
- 6. 질병의 예방과 치료에 이용할 수 있는 식품
- 6. 맺음말
본문/내용
노화가 진행되면서 면역기능 저하가 나타난다. 면역기능의 저하는 감염성 질환, 암, 자가 면역성 질병의 유발을 증가시킨다. 면역기능 저하는 영양결핍에서도 올 수 있고, 반면 감염 및 만성질환의 증가는 영양 상태에서도 영향을 미칠 수 있다. 면역 반응은 세포의 분열능력과 면역물질 합성 능력에 따라 영향을 받는다. 따라서 세포분열과 대사에 관여하는 영양소는 곧 면역 반응에도 영향을 줄 수 있다. 항산화영양소들은 자유기 손상을 예방함으로써 면역기능을 향상 시켜준다. 베타카로틴이나 아연, 비타민E및 비타민 B6 등을 보충하면 건강한 노인이나 아픈 노인 모두에게서 면역력이 개선되고 감염률이 저하되지만 과량의 미량 영양소 보충은 면역기능 저하를 초래할 수 있으므로 영양소 보충은 세심한 주의가 필요하다.
4. 노년기 질환의 종류
노인병은 노인에게만 생기는 병과, 젊어서 걸린 병의 만성화로 인해 노인이 돼서도 진행되는 병으로 나눌 수 있다. 고혈압, 당뇨병 등은 흔히 뇌졸중(중풍)이나 치매, 심장병 등의 합병증을 유발한다. 노인에게만 나타나는 병은 노인성 치매, 노인성 백내장, 노인성 난청, 노인성 골다골증 등이다. 노인병이 이렇듯 다…
참고문헌
1) 인터넷자료
• 라파노인전문요양원 (http://www.rapha1004.co.kr)
• http://www.tv-kor.com/noinhealth.htm
• http://www.hani.co.kr/h21/data/L991004/1p8ma401.html
• http://www.jeonnam.go.kr/noin/old_health01.htm
• http://www.healthandbeauty.co.kr/main/menu3_2_9.php
2) 저서
• 홍윤호 저, 2003 『기능성 식품학』, 전남대학교 출판부
• 안홍석 외 4, 2002 『디지털 시대 영양과 건강』, 성신여대 출판부
• 유춘희 외 3, 2000 『현대인과 영양』, 신광출판사
• 승정자 외, 1999 『현대인의 건강을 위한 영양과 식생활』, 청구문화사