강원도 음식의 일반화

1. 강원도지역의 특징

① 지형적 특징

강원도는 한반도 중앙부의 동측에 태백산맥을 중심으로 영동과 영서로 크게 구분되어 있고 청정지역이 타도에 비해 친환경농산물 생산여건이 상대적으로 좋으며 한강, 낙동강의 발원지로서 수도권 인구에 맑은 물을 공급하는 역할을 수행하고 있다.
지형적으로는 대부분이 산지로 형성되어 총면적의 81%를 점유하고 있으며, 해발600m~1,000m이상의 고산지가 7.7%로 형성되어 목초생육에 적합하고 초지 생산성을 높일 수 있는 등 산지를 이용한 축산입지 여건이 양호하다. 또한 강원도 동쪽에는 해안으로 둘러싸여 수산자원도 풍부하게 갖추고 있다.

② 기후적 특징

강원도는 계절풍 기후대에 속하여 겨울에는 대륙성 기후로 춥고 건조하며 여름에는 해양성기후의 영향을 받아 고온다습하고 비가 많이 내린다. 또, 봄·가을에는 맑고 건조한 날씨가 계속되어 산이 많고 숲이 무성한 도내에서는 크고 작은 산불이 많이 발생하여 도내에서는 산불예방에 많은 노력을 기울이고 있다. 또한 지리적 조건이 다양한 강원도는 태백산맥을 중심으로 내륙, 해안, 산악지대로 구분되어 각각 특이한 기후조건을 가지고 있다.
…