효소의 세제산업에의 이용

3-1. 합성 세제 합성세제는 유지를 원료로 사용하는 비누와는 달리 석탄, 석유로부터 화학적으로 합성하여 만든 세제이다. 세척에 주요 기능을 하는 계면 활성제에 각종 성능 향상제, 첨가제를 배합하여 여러 가지 용도에 적합하도록 만든 것이다. 세제의 성분은 주 세정작용을 하는 계면활성제, 세정작용을 증강시키는 빌더, 전체적으로 성능을 보완시키는 보조첨가제 등으로 나눌 수 있다. 계면활성제는 세제의 주된 원료로서 기름과 친 하려는 성질(친유성)과 물과 친 하려는 성질(친수성)을 동시에 갖고 있으며, 친유성 부분이 오염에 흡착되고 친수성 부분이 물 쪽으로 배열됨으로써 오염을 섬유로부터 떨어뜨리는 작용을 한다. 물에 녹는 부분이 갖게 되는 전기적 특성에 따라 음이온, 양이온,· 비이온 및 양성이온 계면활성제 등으로 나눌 수 있다. 의류용 세제는 통상 2∼4종류의 계면활성제를 함유하며, 음이온 및 비이온 계면활성제를 가장 많이 사용하며 적은 양의 양성 이온 계면활성제를 사용하는 경우도 있다. 빌더는 물속에 있는 금속이온(칼슘, 마그네슘 등)등이 계면활성제의 작용을 방해하는 것을 막아주고, 유리지방산 등 오염을 물에 잘 녹는 성분으로 바꿔줌으로서 세척력을 충분히 발휘하도록 한다. 인산염은 빌더 중의 하나로서 환경보호 측면에서 제올라이트로 대체되었다. 보조첨가제에는 효소, 표백증백제, 거품조절제 등이 있으며 효소 중에는 단백질오염을 분해하는 프로테아제, 기름오염을 분해하는 리파아제가 있다. 표백증백제는 의류의 황변현상을 감소시키고 장기간 의류의 백색을 유지하거나 유색오염의 분해·제거를 돕는다. 거품조절제는 거품의 발생을 억제하고 거품을 쉽게 제거함으로써 헹굼 성을 향상시켜 물의 소비를 줄이고, 하수관 등에서 거품이 넘치는 것을 방지한다. 3-2. 효소 세제 Burnus 효소세제 개발: pancreatin 과 탄산소다 이용(1931) - allogen 부작용 Alkaline protease를 이용한 효소세제 (1960년대 이후) 효소의 microenc…
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