호텔마케팅분석

마케팅은 실제로 앞에서 정의된 우산(umbrella)이란 명칭의 의미보다 훨씬 더 복합적인 기능이 있다. 즉 호텔 마케팅의 경영자는 최소한 상품분석, 시장분석, 잠재고객분석, 경쟁분석, 고객선호 분석 등을 전재하고 고객을 호텔로 유인한다. 또한 부가적으로 개인이나 단체, 또는 컨벤션 (convention)수준에서 객실과 식음료를 촉진하기 위하여 상기 분석에 입각한 실행계획(program) 을 결성하고 수행하여야 할 것이다. 마케팅 믹스의 개념은 1960년대 초 Broden씨에 의해 처음으 로 개발된 것이다.
이 마케팅 믹스의 개념은 비용성이 상승함에 따라 계속 발전해 왔다. 그러나 환대산업에서의 합 리적인 개념은 「Mecarthy」씨의 4P개념으로 알려지고 있다.

① 상품(product)

소비자(고객) 요구를 충족시키는 어떤 물질적 상품 또는 어떤 서비스와의 혼성물이다.

② 장소(place)

언제, 어디서, 누가 상품과 서비스를 팔기 위해 내놓았는가 하는 요소이다.

③ 판촉(promotion)

적절한 시간에, 적절한 장소에서, 상품에 관한 정보를 목표시장에 연결하는 모든 방법이다.

④ 가격(price)

내놓은 상품에 대하여 최대한으로 매력을 갖게 하는 적정 가격이다. 이상의 방법 또는 이와 유사 한 방법을 응용할 때의 문제는, 서비스가 일반상품과 구분되는 특징 설명이 결여되어 왔다.
어떤 학자들은 고객 서비스믹스(customer-service mix), 서비스 믹스(service mix)와 판촉 믹스 (promotional mix)를 열거하고 있으면서도 한편 마케팅 믹스에 대해서는 전혀 언급하고 있지 않 은 학자도 있다.
마케팅 전략(marketing strategy)은 잘 설정된 마케팅 믹스의 기틀 위에 설정되어야 하기 때, 서 비스에 적용…

① 상품서비스 믹스(product-service mix)

② 제시 믹스(presentation mix)

③ 정보교환 믹스(communication mix)