수산의 이해

☞ 양식용 종의 선택 기준 1) 사회적으로 받아들여지고, 경제적으로 사업이 성립될 것 2) 가급적 빠른 성장을 할 것 3) 환경 변이에 대하여 잘 견디고, 병에 강할 것 4) 종묘 확보 면에서 유리할 것 5) 동물일 경우, 사료 확보가 가능할 것 내병성은 종이나 품종에 따라서 심한 차이를 나타내는 일이 많다. 잉어의 경우, 동양 산의 배불뚝종은 성장이 빠른 이스라엘 종보다 강하지만 생산성이 뒤진다. 이 두 품종간의 F1 잡종은 내병성도 강하고 성장도 빠르므로 교배에 의해서 종을 개량시킨 예가 될 수 있다. ☞ 주요 양식 대상종 우리나라에서 양식되는 종류는 어류로서는 잉어, 뱀장어, 무지개송어 등이고, 방어나 돔류를 비롯한 몇몇 해산 어류의 치어가 수집되고 초기 사육을 거쳐서 종묘용으로 수출되기도 한다. 패류에서는 굴을 비롯하여 담치, 키조개, 대합, 바지락 등, 갑각류에는 대하, 보리새우 등이 있다. 해조류에서는 오랜 역사를 가진 김을 비롯하여, 미역, 다시마 등이 주로 양식되고 있다. ☞ 외국산 양식 대상종 지중 양식에 이용되는 주요 종류는 차노스, 잉어, 초어, 백련, 대두어, 인도산 잉어과 어류, 메기류, 틸라피아, 숭어, 뱀장어 등이며, 일본의 가두리 양식에 의한 방어 생산도 중요한 위치를 차지한다. 앞으로 양식 기술의 발달에 따라 넙치, 가자미, 그밖에 많은 종류의 어류나 다른 동물들이 양식 대상종으로 등장할 것이다. ☞ 품종 개량 품종 개량의 방범으로는 도태와 교배에 의하는 것이 많이 이용된다. 일반적으로 품종 개량의 목표가 되는 형질은 다음과 같다. 1) 식성이 왕성하고 성장이 빠를 것. 2) 생활력이 강하여 환경의 변화에 잘 견딜 것. 3) 번식력이 왕성하여 종묘 생산이 용이할 것. 4) 품질이 좋을 것. 5) 병에 대한 저항력이 강할 것. 양식하고 있는 어류, 그 밖의 생물은 대개의 경우 야생 종을 그대로 사육하고, 자연 산의 종묘를 채취하거나, 야생 친어로부터 채란 부화시켜서 종묘로 사용하는 일이 많다.