공자의 식탁 -중국 4000년의 문화사

하지만 영양만점의 개고기도(?) 당나라 시대부터는 개고기를 다룬 음식이 자취를 감추게 되었다. 즉 어느 순간부터 개를 먹어서는 안되고 개를 먹으면 벌을 받게 된 것이다. 이에 대해 필자는 육조 시대부터 당나라에 걸쳐 돌궐족, 강족, 저족 등 북방민족과 한족과의 빈번한 교류와 (유목민족은 수렵용으로 개를 길렀다.)북위 시대 불교의 영향 때문이라고 한다. 따라서 송이 남으로 내려간 뒤에도 이러한 풍습은 계속 유지되어 광동을 제외하고는 비천한 사람들이 먹는 음식으로 취급되었다.