21세기는 느림의 시대인가

Ⅰ. 슬로우 푸드란? 패스트 푸드의 반대를 의미 하는 것으로 슬로우 푸드는 1986년 미국 패스트푸드의 대명사인 맥도날드가 이탈리아 로마에 발을 디딤으로써 시작되었다. 문화와 전통을 무엇보다 중요하게 여기는 이탈리아 로마에 미국 패스트 푸드의 대명사인 맥도날드 체인점이 들어서자, 현 슬로우 푸드 회장인 카를로스와 그의 몇몇 친구들이 뜻을 모아 여유있는 식사시간과 미각의 즐거움, 전통음식의 보존 등의 가치를 내걸고 이 운동을 처음 시작하게 된다. 이렇게 시작된 슬로우 푸드 운동은 현재 전 세계 45개 국가에 550개의 지부, 6만 5천명의 유료 회원을 가진 조직으로 발전했다. 최근에는 바쁜일상과 인스턴트, 패스트푸드 식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프 스타일인 웰빙이 나타남에 따라 우리나라에는 슬로우 푸드 운동이 이제 소개되고 있는 정도이다. 하지만 사람들의 관심은 많은 편이다. 이런 점에서 우리나라에서 슬로우 푸드 운동의 미래는 밝다. ⅰ)슬로우 푸드의 형성배경 1986년 이탈리아에서 시작된 슬로우푸드 운동은 처음에는 패스트푸드를 대상으로 삼았다. 이탈리아 로마의 스페인 광장 옆에 미국의 맥도날드가 진출하자 이탈리아 음식을 사랑하는 사람들이 패스트푸드가 가져올 맛의 획일화를 반대한 것이 계기가 되었다. 1989년 슬로우푸드 선언문을 공표하면서 슬로우푸드 운동은 국제적인 규모로 발전하게 되었다. 슬로우푸드 운동의 본부는 이탈리아 브라(bra)에 있으며 전 세계 50여개 국가에 550여개의 지부 그리고 70,000명의 회원이 가입해 있다. 오늘날 슬로우푸드 운동은 패스트푸드를 넘어 먹거리를 안전하게 생산하기 위한 영농방식, 생물학적 다양성 보호, 지구 생태계 보호, 느리게 살기 운동 등으로 그 외연을 넓혀가고 있다.