중국의요리

Ⅰ. 서 론
짜장면...이라 하면 가수 GOD의 노래에도 등장했듯이 70년대에는 우리나라 사람들이 가장먹고 싶어했던 부의 상징인 고급음식이었으며, 지금은 예전의 그 명성은 바래고 없지만 아직도 많은 사람들이 가까이서 손쉽게 먹을 수 있는, 어쩌면 우리의 밥과 김치처럼 친숙한 음식이다. 그 짜장면이 어느 나라 음식이냐 묻는다면 누구나 서스럼없이 중국의 음식이라 이야기 할 것 이다. 그럼 우리가 알고 있는 중국 음식은 과연 얼마나 될까? 소위 중국집(중국음식점)의 메뉴판에 적힌 20개 남짓한 음식들 정도로는 차지 않을 정도로 중국 음식은 다양하다. 음식으로 그 나라의 많은 것을 알 수 있다는 말이 있을 정도로 각국의 음식은 한 나라를 알기에 무척 중요한 자료이다.

Ⅱ. 본 론
1) 중국의 자연적, 사회적 환경
중국은 아시아 동부, 태평양 서안에 자리잡은 대국으로 중국은 한반도의 약 44배의 면적을 가진 광대한 영토를 가지고 있다. 인구는 약 13억으로 세계 1위이고, 한족외에 55개의 소수민족으로 구성되어 있다. 따라서 지역마다 지형과 기후, 풍토 및 생활방식에 많은 차이가 있다. 특히 기후가 열대다우인 남부지방, 온대습윤한 중부지…