[사업계획서]여성전용카페

(4) 매장 관리원 (4명) : 고객의 만족도를 일선에서 관리하고 개점시간 동안의 홀의 모든 일을 관리할 수 있는 인력으로서 장기 근무 가능자를 우대하고 복장․용모가 단정하고 웃는 표정이 얼굴에 잘 나타나는 사람을 고용한다. (신문에 구인광고를 내거나 각종 게시판을 활용한다)

3. 시장성의 분석

1) 카페의 시장특성
: 젊은 층이 많이 다니는 유흥가를 비롯하여 서울 및 지방에도 웬만한 지역에는 두집 건너 한집 꼴로 이색 커피숍 카페가 자리잡고 있으며 이들은 치열한 경쟁에서 살아남기 위해서 각종 이색아이디어를 적용하는 업종다각화 전략으로, 손님들의 머리에 업소의 자기 업소의 이미지를 각인시키는 추세에 있다. 이제는 카페의 기본기능인 음식이나 차를 제공하는 것 외에 부가적 기능인 목욕용품이나 생활 소품 등을 판매하는 쇼핑카페나 그림 등을 파는 갤러리카페 등 이색적인 아이디어를 적용해서 손님들의 호기심과 흥미를 유발시켜 수익을 창출하고 있다. 이렇듯이 독특함을 좋아하는 신세대의 기호에 맞는 이색카페는 아이디어의 차별화를 통해 꾸준히 등장, 발전해 가고 있는 추세이다.

2) 현재 존재하는 카페 형태들
: 과거에 존재…