커피의조리

커피의 원산지에 대해서는 문헌상으로도 정확한 기록이 전해지지
않고 있다. 다만 커피의 발견과 관련한 전설 등과 결부시켜 볼 때,
이디오피아가 커피의 원산지로서 가장 신빙성을 지니고 있다.

이디오피아에는 지금도 야생의 커피나무가 우거진 지역이 있는데,
이곳 지명이 Kaffaa 인 것으로 보아 더욱 그 신빙성을 더해주고 있다.
이 Kaffa 라는 말은 힘 을 뜻하는데, 일설에 의하면 아비시니아
(현재의 이디오피아)를 여행하던 아라비아인이 커피를 발견하고
그나무에 감사의 뜻으로 아라비아어인 Kaffa 라는 이름을 지어주었다고
한다. 이것이 다시 아라비아로 건너가서 카화(Qahwa) 로, 터어키에서는
카붸(Kahve) 로 변하였으며, 영국에 커피가 전해진 10여년 뒤인
1650년경 블런트경이 처음으로 Coffee 란 말을 사용하여 오늘에 이르게
되었다는 것이다.