[마케팅원론]‘TGIF` 패밀리 레스토랑 마케팅분석

시장
현재의 외식산업시장에는 계속되는 발전단계에 있다. 이런 시장의 성장하는 이유로는 사회적 요인, 문화적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인이 있다. 사회적 요인의 대표적인 예로는 여성의 사회진출, 맞벌이 부부의 확산으로 들 수 있고, 문화적 요인으로는 식생활의 서구화, 문화적인 의식향상을 들 수 있다. 경제적 요인으로는 가계의 수입증대를 볼 수 있고, 마지막 기술적 요인으로는 포장기술의 발달을 들 수 있다.
주 5일제의 도입으로 외식산업에 큰 영향을 끼쳐 매출액이 증가, 즉 시장 발달이 예상 되어지고, 그렇게 진행되고 있는 중이다.

점유율
경쟁관계에서는 독보적인 위치는 아니지만 만족할 만한 위치에 있다. 1997년에 국내로 들어온 아웃백이 2003년 TGIF를 제치고 선두의 자리를 군림했다. 아웃백의 점포수는 2004년 현재 35개로 TGIF의 29개 보다 6개 많은 것으로 보아 점포의 수적 열세로 패배할 수밖에 없다고 판단되어 진다. 그렇지만 롯데의 자금력을 업고 점포수 증가, 지방시장의 투입에 신경쓴다면 다시 업계 1위의 자리를 탈환 할 수 있을 것이다.

4. 내부역량분석

1) 맛, 분위기

TGIF의 맛에 대한 정책 방향은 전체 …