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식중독의 종류 및 대책
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자료설명
식중독의 개념과 종류에 대해서 분류에 따른 식중독의 종류와 그 특징, 증상 및 치료 등에 대한 내용을 정리한 레포트입니다. 레포트 작성하시는데 좋은 참고자료가 됬으??좋겠습니다.
식중독의종류및대책
목차/차례
1. 식중독이란?
2. 감염형
1) 살모넬라균
2) 장염비브리오균
3) 웰치균
4) 병원성 대장균
3. 독소형
1) 포도상구균
2) 보툴리누스균
4. 화학적 식중독
5. 자연독 식중독
6. 조개에 의한 식중독
본문/내용
증상으로는 이 균에 감염된 증상은 복통에 이어서 혈색성 설사가 특징이며 대변내 백혈구수는 관찰되지 않는 특징이 있다. 발열이 거의 없거나 미열증세를 보이며 설사는 비 혈액성 묽은 설사에서 완전 혈변까지 다양한 형태로 나타날 수 있다. 심한 경우 용혈성 요독증으로 사망할 수도 있다.
3. 독소형
1) 포도상구균
포도상구균은 오랜 기간동안 공기, 먼지, 조직파편, 침구류 및 의복 등에서 존하며 수많은 질병의 원인균이 되고 있다. 침입로는 피부, 호흡기, 비뇨생식기 등이며 포도상구균은 사람의 땀, 오줌, 조직, 피부내에서 성장하고 염분 및 열, 화학제 등에 대해서 저항력이 강하다. 또한 포도상구균은 매우 빠른 속도로 화농을 일으키며 은 예에서 농양(abscess)의 상태로 국소화(localization)되어 있다가 파열되며 결국에는 치유가 된다. 피부의 표면은 포도상구균이 가장 많이 서식하는 부위로서 30-70%의 사람피부에서 포도상구균을 발견할 수 있으며 주로 옷에 의해서 균이 확산한다. 특히 건조와 열에 대한 저항성이 강하여 건조한 농속에서도 3개월 정도 생존이다.
비강과 인후강 역시 포도상구균의 중요한 서식처로 써 한 연구보고에 의하면…(생략)
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I D : yjwl****** Date : 2014-07-06 FileNo : 16102725 |
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