롯데 제과 시장 분석

■ 산업의 특성
● 식품산업은 전형적인 내수업종이면서 원료 대부분을 수입에 의존하고 있으며, 국내의 모든 업종가운데 가장 경기탄력성이 낮은 분야이다. 식품은 이미 양적으로는 포화에 달해 기업들은 제품의 고급화, 고가화로 수익성 제고를 추구하고 있는 상태 제과 업계다. 롯데, 해태, 동양, 크라운등 제과 4사는 97년 한해 동안 모두 1억8천9백60만 달러 어치를 수출했다. 이는 전년도의 1억6천9백49만8천 달러에 비해 11.9% 증가한 것이다. 음료는 식품에 비해 경기를 많이 타는 품목이다. 콜라를 제외한 거의 대부분의 음료가 매출 감소를 보여 음료시장 전체는 시장축소에 따른 사활을 건 치열한 마케팅이 전개되고 있다.

● 산업의 성장성 국내 제과시장의 80%이상을 점유하고 있는 제과4사의 96년 매출액은 13,790억원이며,97년 매출액은 14,083억원으로 2.12% 증가하였으며, 수출 또한 호조세를 지속 총2억달러에 육박하는 실적을 기록했다. 원료의 대부분을 수입에 의존하고 있는 식품업계 특히 설탕 밀가루 식용유등 소재식품은 환율이 하락하지 않는 한 재료비 부담과 환차손으로 수익을 기대하기 어려운 실정이다. 음료시장 또한 소비증가세가 다소 …