º»¹®/³»¿ë
1. ¹«½º (Mousse)
ÇÁ¶û½º¾î·Î °ÅǰÀÌ ³ª´Â Å©¸² ȤÀº ºñ´©°Åǰ µîÀÇ ¶æ. ¹«½º´Â ½ºÅ¸Àϸµ°ú ÄÁµð ¼Å´×ÀÇ µÎ °¡Áö È¿°ú¸¦ ÇѲ¨¹ø¿¡ Áö´Ï°í ÀÖ´Â °Åǰ »óÀÇ ¿¡¾îÁ¹ Á¦Ç°À» ÃÑĪ
¹«½º´Â ¿¡¾îÁ¹ ¿ë±â¿¡¼ Àû´çÇÑ ¾çÀÇ °ÅǰÀ» ¼Õ¿¡ ºÐ»çÇÑ ÈÄ ¸ð¹ß¿¡ Àß ºñº¼ µµÆ÷ÇÑ ÈÄ
µå¶óÀ̾î·Î °ÇÁ¶½ÃŰ°Å³ª, ¼Õ ȤÀº ȸÀü ºê·¯½Ã·Î Çì¾î½ºÅ¸ÀÏÀ» ¿¬Ãâ
(1) ¹«½ºÀÇ Æ¯Â¡
¹«½º´Â »ç¿ëÀÌ °£ÆíÇÑ °Åǰ ŸÀÔÀÇ ½ºÅ¸Àϸµ Á¦Ç°À¸·Î ¾î¶² ¸ð¹ß¿¡³ª »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ À±±â ÀÖ°í º¼·ý°¨ÀÌ Ç³ºÎÇÑ Çì¾î½ºÅ¸ÀÏÀ» ¸¸µé¾î ÁÖ¸ç, ºøÁúÀ» Çϰųª, µå¶óÀÌ,
¼¼ÆÃÀ» ÇÒ ¶§ »ç¿ëÇÏ¸é ¼Õ½±°Ô ´Ù¾çÇÑ Çì¾î½ºÅ¸ÀÏÀ» ¿¬ÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
(2) ¹«½ºÀÇ Á¾·ù
- ¼ÒÇÁÆ® ŸÀÔ: °¡º¿î Á¤¹ß È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ²öÀûÀÌ´Â ´À³¦ÀÌ ¾øÀ¸¸ç, ºÎµå·¯¿î
°¨ÃËÀÇ ÀÚ¿¬½º·¯¿î Çì¾î½ºÅ¸ÀÏÀ» ¸¸µé¾î ÁÜ
- Çϵå ŸÀÔ: Çì¾î½ºÅ¸ÀÏÀ» ¿À·§µ¿¾È Áö¼Ó ź·Â ÀÖ´Â ¸ð¾çÀ» ¿¬ÃâÇÑ´Ù.
(3) ¹«½º »ç¿ëÀÇ Å×Å©´Ð
- ªÀº ¸Ó¸®
¾à°£ °ö½½À̰ųª ÆÛ¸Ó±â°¡ ÀÖ´Â ¸Ó¸®´Â ¼¤Çª¸¦ ÇÑ ÈÄ ¹°±â¸¦ ¾î´À Á¤µµ ´Û¾Æ³½ ÈÄ¿¡
ÀüüÀûÀ¸·Î ¹«¡¦(»ý·«)
(4) ÁÖÀÇÇÒ Á¡