[우수자료] 풀무원의 유기농 두부 마케팅 성공 전략 분석

경기불황을 타고 두부와 콩나물 판매가 늘고 있다. 조류독감과광우병 파동으로 육류 소비를 줄인 탓도 있지만 지출을 줄인 소비자들이 비싼 고기 대신 값싼 콩 제품으로 단백질을 섭취하고있기 때문이란 분석이 유력하다. 5일 증권업계에 따르면 국내 포장두부 시장을 장악하고 있는 풀무원의 경우 지난해 두부 판매액이 전년(1004억원)보다 12.5% 늘어난 1300억원에 달할 것으로 추정된다. 또 콩나물과 숙주나물 판매액도 6% 이상 늘어난 285억원에 이를전망이다. 판매 증가율은 올들어 더욱 커지고 있다. 교보증권은“풀무원에 문의한 결과 1월 두부 판매량은 전년 동기 대비 20%가량 늘었고, 콩나물과 숙주나물도 10% 이상 증가한 것으로 나타났다”고 밝혔다. 이처럼 두부와 나물류 판매가 늘어난 이유는 불황기에는 소비자들이 고가의 선택적 소비재인 육류보다는 저가의 필수소비재로분류되는 두부와 콩나물을 선호하기 때문. 여기에 육류파동과 웰빙(well-being)문화의 확산도 식물성 식품의 소비 증가에 기여했다는 분석이다. 박종렬 교보증권 연구원은 “특히 수산물 가격의 급등으로 두부와 콩나물에 대한 수요 증가는 당분간 지속될 것”이라고 말했다. 풀무원 포장두부, 나물에서의M/S는 2000년 각각 70.8%, 41.6%에서 2002년 각각 76.1%, 47.6%로 빠르게 확대되었다. 풀무원은 1)강력한 브랜드 파워, 2)경쟁업체들이 따라 올 수 없는 일일냉장배송 시스템을 통한 전국적인 유통력을 바탕으로 2005년 포장 두부, 나물 시장의M/S는 각각 80.0%, 56.0%로 증가될 것으로 보인다. 2. 3c분석 (1) Customers 영통의 대형 할인마트 앞과 서울의 강남 및 구로 지역의 주거단지에서 주부 150명을 대상으로 설문조사를 실시하여 보았다. 그 결과 두부종가를 알고 있느냐는 질문에 20%만이 알고 있다고 대답하였으나, 구입한 이를 대상으로 맛의 만족도에 대해 조사한 결과 평균 3.97의 좋은 점수를 주었다.