[A+] 고형 비누의 제조 및 실험 토의

◉ 토의문제

1. 감화법으로 비누를 제조할 때 일어나는 화학반응식을 쓰시오.

☞ 감화법으로 비누 제조 유지를 알칼리와 함께 가열하면 유지가 가수분해되어 지방산나트륨인 비누와글리세롤을 생성하는데 이같은 유지의 가수분해를 감화라 한다.
CH2OOCR CH2OHCHOOCR + 3NaOH → 3RCOONa + CHOHCH2OOCR CH2OH

2. 재활용 고형 비누를 제조할 때, 공정 도중에 생성된 글리세롤을 분리하지 않고 그대로 건조시켰는데, 이렇게 해서 얻어진 비누의 특징을 설명하시오.

☞ 비누화는 중성인 기름에 강알카리인 양잿물(수산화나트륨)을 배합하여 기름 안에 있는 지방산과 양잿물이 반응을 일으켜 고형화 된 것을 비누라고 한다. 기름 자체에 붙어있는 글리세린을 제거하고 지방산 자체만에 양잿물을 반응시키면 완벽한 비누가 만들어지는데 글리세린을 제거하지않고 비누화 반응을 시키면 글리세린이 붙어있는 만큼 양잿물이 반응하지 못하고 그냥 남아있게 된다. 그래서 폐식용유로 만든 비누를 보면 하얀 가루 같은 것이 보이는데 이것이 반응을 미쳐 못한 양잿물이라고 보면 된다.
글리세린은 비누나 화장품 등에 많이 쓰이고 있으며 보습력이 뛰어나 공기중에 있는 수분을 흡수하여 피부에 공급한다.

3. 비누를 제조할 때 계속해서 같은 방향으로만 교반하는 이유를 설명하시오.

☞ 기포 발생을 억제하면서 반응을 시킴(?)

4. 비누를 제조할 때 소금을 첨가하는 이유를 설명하시오.

☞ 유지는 화학적으로 고급지방산(Fatty Acid)과 글리세롤(Glycerol)의 에스테르화합물이므로 유지와 알카리를 함께 가열하면 유지는 가수분해되어 비누와(지방산염) 글리세롤이 만들어진다. 이렇게 얻어진 비누와 글리세롤의 혼합물에 소금을 섞어 방치하면 비누와 글리세롤을 분리할 수 있다.

5. 시판되는 의류세탁용 비누에 첨가되는 조제의 종류와 역할을 쓰시오.

…