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김치발효학
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자료설명
김치제조법에 따른 발효학
김치발효리포트
김치발효리포트
목차/차례
- [1] 발 효 식 품
- 1)발효
- 2)발효식품
- ①정의 및 장점
- ②종류
- [2] 김 치
- 1)김치의 분류
- 2)김치의 재료
- 3)김치의 제법
- ①공정
- ②담금
- ③발효 숙성
- ④발효 미생물
- [3] 김 장 법
본문/내용
[1] 발 효 식 품
1)발효
2)발효식품
①정의 및 장점
②종류
[2] 김 치
1)김치의 분류
2)김치의 재료
3)김치의 제법
①공정
②담금
③발효 숙성
④발효 미생물
[3] 김 장 법
1)발효
2)발효식품
①정의 및 장점
②종류
[2] 김 치
1)김치의 분류
2)김치의 재료
3)김치의 제법
①공정
②담금
③발효 숙성
④발효 미생물
[3] 김 장 법
| 📝 Regist Info |
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I D : ksap****** Date : 2013-04-06 FileNo : 16100297 |
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