[A+] 고등학교 생물 과목 요약 노트

(3)세포의 성분과 특성 󰊱세포의 구성 성분 ①물 : ㉠원형질의 구성 성분 중 가장 많은 물질. ㉡용해도가 높아 화학반응의 장이 되고, 물질의 이동 및 흡수에 필요 ㉢수소결합으로 되어 비열 기화열이 크고 생물체의 항상성유지에 적합 ㉣중성물질로 완충작용을 한다. ②단백질 : ㉠구성원소 - C H O N 및 약간의 S성분 ㉡기본물질 - 아미노산(Amino Acid)-아미노기와 카르복시기가 C 에 부착 C에 부착된 R 기에 의하여 종류가 결정(20종) *필수아미노산 - 체내에서 합성되지 않아 외부에서 흡수해야함.(성인 8가지) 아미노산은 펩티드 결합(탈수결합)으로 여러 개가 연결된다.-폴리펩티드 ㉢단백질의 구조 ⓐ1차구조 - 아미노산이 펩티드 결합을 하여 선상구조를 나타냄(인슐린) ⓑ2차구조 - 1차구조가 나선형(α구조,머리카락) 또는 병풍구조(β구조,명주실)로 된 것 ⓒ3차구조 - 2차구조가 다시 꼬이고 접혀서 공모양의 입체구조를 가진 것.(미오글로빈) ⓓ4차구조 - 여러개의 3차구조가 모여있을 때.(헤모글로빈-3차구조 4개) **단백질의 기능은 3차 구조 이상에서 나타난다. 열을 받으면 3차구조 변성됨. ㉣단백질의 검출 ⓐ뷰렛반응 - 단백질에 NaOH 와 CuSO4 용액을 떨어뜨리면 보라색이 된다. ⓑ크산토프로테인반응 - 단백질에 HNO3를 떨어뜨리면 황색이 된다. ⓒ밀론 반응 - 밀론시약을 가하면 희게 흐려지고, 가열하면 등갈색이 된다. ㉤단백질의 종류 ⓐ단순단백질 - 아미노산만으로 구성된 것 ⓑ복합단백질 - 인단백질, 색소단백질 등 다른 물질이 첨가된 것 ③지질 : 물에는 녹지 않고 유기용매(에테르, 알콜, 아세톤, 벤젠)에 용해되는 물질. ㉠구성원소 - C H O(O의 성분비 탄수화물보다 훨씬 적다) ㉡기본물질 - 지방산(3)과 글리세롤(1)이고 에스테르 결합(탈수결합)을 한다. ㉢지질의 종류