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대상(주)은 순수 국내자본과 기술로 1956년 설립이래 약 반세기동안 세계3대 발효전문기업 및 국내 최고의 종합 식품회사로서 매출액 약 1조 1천억원, 2700명의 종업원, 국내외 25개의 자회사와 함께 식품산업 발전과 식문화 개선에 기여하고 국가경제 발전에 일익을 담당하고 있다.
현재 조미료 및 종합식품사업을 기반으로 유통, 축산, 건설, 금융, 정보기술, 종합광고 등 각종 서비스 업종을 영위하고 있으며 13개 계열사에 17개 해외사업장을 거느린 세계 속의 기업으로 성장하였다.
대상(주)은 지난 62년 국내 최초로 발효법에 의한 글루타민산 생산기술 개발에 성공함으로써 사실상 국내 바이오산업의 첫 장을 열었으며, 이후 MSG, 페닐알라닌, 글루타민 등 20여종의 각종 아미노산과 핵산 등의 제조기술을 개발, 세계적인 경쟁력을 갖춘 바이오 발효 기업으로 평가받고 있다. 이러한 기술적 성과를 바탕으로 각종 고부가가치 아미노산과 효소류 등 고부가 물질에 대한 연구개발을 진행하고 있다.
국내 대표적인 종합식품브랜드인 `청정원`을 중심으로 순창고추장 등 전통장류부터 천연지향의 고급조미료 감치미, 맛나 등의 조미료류, 식초, 당면, 까나리 액젓 등의…