전문음식점 출점을 위한 사업계획서

1. 시장조사의 배경 및 목적

• 1990년대 초 소득 수준의 향상으로 소비자들의 입맛이 까다로워지면서 새로운 외식 메뉴들이 대거 등장하기 시작했고, 우리나라의 외식산업이 본격적으로 성장한 시기였다. 1991년도 이후 수출만 하던()를 내수로 판로를 돌려 일반인들에게 공급하면서 생긴 것이 바로 ‘()전문점’이다.

• []는 다른 유사 음식 메뉴들보다 저렴한 것은 물론, 부드럽고 부위별로 다양한 맛을 느낄 수 있어서 가족회식이나 직장인들의 회식, 각종 모임 등에서 사랑 받는 메뉴가 되었다. 하지만, 가격 부담이 높은 게 사실이어서 기존의 []전문점은 중, 상류층 오피스가를 중심으로 직장인들을 대상으로 영업을 하고 있는 상황이다.

• 이러한 상황에서 []는 시장상황의 틈새를 파악하고, 가격파괴[]전문점의 개설을 고려하고 있으며, 그 전제조건으로서 []전문점 출점을 위한 시장조사의 필요성을 가지고 있는 상황이다.

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따라서 본 시장조사 보고서는 다음과 같은 목적을 가진다.
첫째, []전문점 개설을 위한 점포 컨셉 및 마케팅 전략의 기본방향을 수립하고,
둘째, 목표 상권에 대한 출점 예전 상권에 대한 지역분석 …