사업 기획서-‘된장과 소스가 만났을 때’

Ⅰ. 서 론

수많은 제주대학교 학생들의 끼니를 책임지고 있는 학생회관 식당의 문제에 대해서 해마다 학교 홈페이지 자유게시판을 통하여 끊임없이 이어지고 있다. 이는 비단 학생회관 식당만의 문제가 아니다. 도서관 식당이나 글로벌 하우스 등 학내 여러 식당들이 가격에 비해 음식의 질이 떨어지거나 한정된 식단으로 인해 학생들에게 많은 불만을 사고 있는 실정이다. 따라서 필자는 이러한 학생들의 식사문제와 연관지어 음식점 창업에 대하여 구상을 해 보았다. 그리고 이 음식점이 성공할 수 있도록 하는 가상의 사업 계획서를 작성하였다. 공공 기관인 제주대학교 내 사설 음식점이 들어오는 데는 현실적으로 불가능 할 수도 있다. 그러나 이와 같은 현실적 요인은 배제하고 글을 작성하였다. 아래의 내용들은 모두 일정한 가정 하에서 전개가 될 것이며 실질적인 창업구성요소를 갖추지 못할 수도 있다. 하지만 학생들의 입장에 서서 고안해 낸 이 아이템은 일정 기간의 논의를 거쳐 충분히 보충된다면 이익 창출의 극대화를 가져올 수 있을 것이다. 이 사업 계획서의 신뢰도를 높이는 데는 학생들의 설문 조사가 사용되었다.

Ⅱ. 창업 음식점 사업 개요

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