스타벅스 경영전략 및 사례 연구

- 슈퍼마켓에서 판매로 인한 Starbucks 고급 이미지 실추
- 막강한 Brand power로 인한 Anti 세력 형성
- Starbucks의 성공으로 유사 아류 브랜드의 범람
- 2005년경 커피 시장은 포화 상태에 진입할 예정
- 커피원재료의 대 부분을 남미에서 수입함으로 환 Risk 노출

<제 4장 스타벅스 품질경영 성공비결>

1. 제품성공요인
Suppliers (공급)
- 스타벅스의 고급커피 사업에서 원재료는 브랜드가치와 직결
따라서 원재료의 안정적 공급과 품질은 매우 중요
- 커피 생산지의 기후와 재배조건 지속적인 체크
- 공급지(대개 중남미)에 대한 재정적 지원와 환경 개선 노력
- 공급자의 영향력이 크기 때문에 안정적이고 친밀한 관계 형성에 노력

1) 표준화된 품질
Starbucks에서 즐기는 커피 맛은 세계 어느 곳이나 똑같은 맛을 내는 것으로도 유명한데, 이것은 최고의 아라비카산 원두를 Starbucks 로스트라고 하는 독특한 방법으로 볶아내어 각국의 Starbucks 체인점에 항공 배달해 사용하기 때문이다. 또한 Starbucks의 원두는 일반 원두에 비해 색깔이 짙고 기름기가 도는데, 이는 두 번에 걸친 로스팅과 항공편으로 수송해온 신선한 원두만을 사용하기 …