호텔 양식당 견학 보고서 - 호텔식음료관리론

이번 레포트를 계기로 지금까지 한 번도 가보지 못한 호텔의 양식당을 가보게 되어 더욱 뜻 깊은 레포트가 된 것 같습니다.
호텔에 가기 전까지는 호텔하면 떠오르는 느낌이 엄숙하고, 품격있고, 가격도 비싸서 좀 다가가기 어려운 느낌이었습니다. 하지만 실제 호텔에 가보니 전혀 무겁고 엄숙한 분위기는 없었습니다.
호텔에 들어가니 편안하고 종업원들도 너무 친절하게 대해주어서 호텔을 다르게 생각하는 계기가 되었습니다.

2. 본론

1) 라마다 호텔

호텔 레스토랑을 견학하기 위해서 처음으로 간 곳은 라마다 호텔이다.
탑동 해변가에 위치한 라마다프라자 제주 호텔은 서울, 경주, 설악권에 교육문화회관을 운영중인 한국교직원공제회에서 100% 출자한 출자법인이다.
라마다는 총 6개의 레스토랑 및 바가 있는데, 탐모라, 만리향, 더블루, 스코트라, 블랙스톤즈, 플로라가 그것이다. 그중 내가 간 곳은 2층에 위치한 더 블루 레스토랑이다.
먼저, 정문으로 들어갔는데 다른 호텔과는 달리 1층에 로비가 있는 것이 아니라 2층에 있었다. 2층으로 에스컬레이터를 타고 올라가니 종사원들이 친절하게 인사하며 무슨 용무로 왔는지 먼저 물어봐 주었다.
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