식문화 속의 웰빙

첫 번째, ‘웰빙이란 무엇인지’ 그 정의와 현상에 대해서 알아본다.
두 번째, ‘웰빙음식이란 무엇인지’에 대해 알아본다.
세 번째, ‘웰빙주의 = 채식주의’만이 우리의 몸과 마음을 지키는 최선의 방법이 되는 지를 살펴본다.
네 번째, ‘진정한 웰빙이 무엇인지’를 살펴본다.
마지막으로, ‘나의 웰빙생활’를 반성하면서 글을 마무리 하고자 한다.

1. 웰빙이란 무엇인가?

웰빙이란 한마디로 표현하면 ‘잘 먹고 잘 사는 것’이라 할 수 있다. 웰빙의 사전적 의미로는 ‘육체적·정신적 건강의 조화를 통해 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 삶의 유형이나 문화를 통틀어 일컫는 개념’(네이버 백과사전)이라 한다. 최근에는 건강한 육체와 정신을 추구하는 라이프스타일이나 문화 코드로 새롭게 해석되고 있다. 웰빙은 1980년대 중반 유럽에서 시작된 슬로푸드(slow food)운동으로부터 시작했다고 할 수 있다. 슬로푸드운동은 1986년 이탈리아의 작은 마을에서 시작된 운동으로 대량생산·규격화·산업화·기계화를 통한 맛의 표준화와 전지구적인 미각의 동질화를 지양하고, 나라별·지역별 특성에 맞는 전통적이고 다양한 음식·식생활 문화…