전주 국립 박물관을 다녀와서

나열 되어 있었는데 이때가 점심시간에 가까워 오고 있었기 때문에 떡은 정말 먹고 싶을 정도 였다.
떡에는 무지개떡, 찹쌀인절미, 개피떡, 웃저지, 경단, 쑥인절미, 가래떡, 화전, 시루떡, 차조 인절미, 기정떡, 송편등이 나열 되어 있었다.
이밖에도 일상음식에 놓여지는 상차림과 반도를 세로지른 태백산맥이 동서의 차이를 뚜렷하게 하였고, 남북으로 길게 뻗은 영토는 서로 다른 기후 풍토를 형성하게하여 특성있게 만들어 향토음식이 나열되어 있었다.
향토음식에는 추어탕, 장어구이, 비빔밥, 대합죽, 생합죽, 콩나물국밥, 더덕구이, 미꾸라지 숙회가 있었다. 이중에서 비빔밥을 선정하여 만드는 방법을 적어 놓고 있었는데 비빔밥은 전주에서도 잘 알려 진 음식이다. 잠깐 비빔밥을 만드는 방법을 박물관에 적혀있는대로 설명하자면 비빔밥은 우선 밥을 고슬고슬하게 지어 더울 때 참기름을 치고, 시금치, 미나리, 콩나물을 각각 데쳐서 참기름과 청장으로 무치고 고사리와 표고는 삶아서 유장을 무쳐 볶는다. 그다음에는 조반기에 담고 여러 재료를 색깔을 맞추어 덮어 얹고 마지막으로 계란을 끼얹고 실백, 소금으로 고명을 한다.
이렇게 음식들을 재현해 …