식초 중 아세트산의 정량

적정에 사용하는 표준용액은 f값이 1.09인 NaOH 표준용액이며 지시약으로는 phenolphtalein을 사용하였다. 적정 중 두 용액의 반응은 약산과 강알카리의 중화반응이고 부피분석방법으로 중화적정(neutralization titration)을 이용하였다. 목적성분의 함량을 알기위해 역가(titer)를 이용했으며 실험결과 제조한 아세트산 용액내의 아세트산 함량은 5.585%로 나왔고 식초의 아세트산 함량은 1차가 6.589% 2차가 6.392& 3차가 6.262% 4차가 6.436%로 나왔다.

3. 서론 (Introduction)

이 실험에서는 중화적정법(neutralization titration)을 이용하는데 이는 중화반응을 이용한 부피분석 방법으로 산-염기 적정이라고도 한다. 중화적정법에서 알카리의 표준용액으로 산을 적정하는 것을 산적정(acidimetry)이라하고 산의 표준용액으로 알칼리를 적정하는 것을 알카리적정(alkalimetry)이라고 한다. 중화적정법에 사용하는 표준용액은 강산이나 강염기이다. 그 이유는 상대 물질이 약할수록 분석불질과 완전히 반응하고 종말점이 더 뚜렷이 나타나기 때문이다.
실험에 사용되는 농도는 % 농도로 농도 백분율이라고 한다. 용액(용질+용매)에 녹아있는 용질의 백분율(Percen…