독일의 요리와 음식, 식사

독일 요리라고 하면 소시지와 감자가 유명하다. 프랑스 요리처럼 화려하거나 다양하지는 않지만 가정적이며 소박하고 갚은 맛이 특징이다. 1000여종 이상의 소시지는 지방색이 풍부해서 각 지방의 특색있는 요리를 즐길 수 있으며 감자 역시 다양하나 요리법이 있어 감자요리 전문점까지 있다. 독일 맥주 역시 빼놓을 수 없고, 맥주보다 더 종류가 많은 것이 와인이다. 서부 지역만 해도 5만 여종의 와인이 있다고 한다. 독일 와인은 대개가 백포도주로 향이 높고 산뜻하여 프랑스 와인과는 또 다른 맛이 있다.
① 아침식사 : 대개 무가당빵(Broetchen)에 버터, 마아가린을 바르고 그 위에 꿀, 과일잼을 바르거나 혹은 햄이나 슬라이스 치즈를 올려서 먹는다. 커피, 우유, 주스 등을 곁들여 먹는다. 특히 삶은 계란이 아침식단에 빠지는 경우는 별로 없다. 삶은 계란을 먹는 방식이 독특한데, 계란형 용기에 계란을 세워 놓고 티스푼으로 계란의 윗부분을 쳐서 분리시킨 뒤에 소금을 뿌려가면서 티스푼으로 파먹는다.
② 점심식사 : 우리는 아침식사를 든든히 해야 한다고 생각하는데, 독일인들은 점심식사를 푸짐하게 한다. 불에 조리한 음식을 먹기 때문에 이를 따뜻한 …