반드시 살이 빠지는 감량작전 4코스

제 2 = 영양(營養)
슈퍼마켓에는 균형이 잘 잡혀 있는 식료품이 많이 비치되어 있다. 옳은 식생활이란 영양의 균형이 잡힌 식료품을 올바르게 선택한다는 의미도 포함되어 있다.
◈지방분은 당신을 쉽게 살찌게 한다
옳은 영양섭취의 제 1원칙은 지방분을 억제하는 것이다. 우리는 식품 칼로리 계산표를 보면 어느 식품에 쳔연지방이나 기름이 많이 포함되어 있는가를 쉽게 알 수 있다. 가령 비계가 붙은 돼지고기에는 매우 많은 지방이 포함되어 있으며, 코코넛, 정어리, 호두 등에도 다량의 지방분이 있다. 여기에 비해 비계가 없는 쇠고기나 껍질을 벗긴 닭고기, 새우, 넙치에는 지방분이 비교적 적다. 식생활에서 지방분의 섭취를 억제하는 손쉬운 방법은 조리 과정에서 가급적이면 기름의 사용을 억제하는 것이다. 즉 튀김이나 부침 등을 너무 자주 먹지 말아야 한다. 다음의 세가지는 유념하기 바란다.
⑴ 외식(外食)을 할 경우, 프라이나 튀김처럼 기름의 사용이 많은 음식은 주문하지 말 것.
야채 튀김의 경우, 야채에는 그다지 칼로리가 없으나, 기름에 열량이 많으므로 감량(減量) 중인 사람은 피해야 한다. 이럴 경우 야채를 튀…(생략)