식품시장 태풍의눈 등장

로 업계는 예측하고 있다. 하지만 이같은 수치도 바뀌기란 시간 문제일 것 같다. 이들업체의 2000년 매출 성장률이 99년에 비해 31%, 작년 성장률은 29%가 늘어난 점을 감안한다면 올해도 큰폭 성장이 예상되기 때문이다. 이중 치킨을 중심으로 하는 패스트푸드점의 기세도 등등하다. 그동안 치킨 전문점 하면 지역 기반의 치킨집과 여름 한철인 삼계탕 등이 주를 이루었다. 또한 외국계 푸드점의 국내 상륙 이후에도 치킨전문 매장을 제외하곤 대부분의 매장에서 판매하는 치킨류는 전체 매출 대비 10~20%대의 사이드메뉴에 불과했다. 하지만 소비자 기호의 다양화와 고급화가 급속히 이루어지면서 고가성과 지나치게 젊은층 위주라는 시장 한계를 극복하고 치킨 패스트푸드의 입지는 날로 강화되고 있다. 또한 한참 변화되고 있는 국내인들의 입맛에 맞게 KFC, 파파이스, BBQ, BHC등 국내외 치킨 리딩 브랜드들이 차별화된 메뉴와 마케팅전략으로 국내 시장을 공략한 것도 하나의 기틀이 되고 있다. 이에따라 이들업체를 비롯 7개 상위 업체가 치킨만 갖고 벌어들이는 돈이 한 해 3500억원에 달하는 등 치킨 패스트푸드도 그 뿌리를 굳건히 내리고 있다. 한편 치킨 패스트푸드의 이같은 신장세에 힘입어 원재료를 공급하는 계육업체들의 매출도 급증하고 있다. 주요 업체들의 매출현황을 보면 하림은 지난해에만 4020억원(수출 포함)의 매출을 올려 전년대비 15.6%의 성장률을 보였고 올 1/4분기에도 10% 늘어난 988억원을 기록했다. 또한 마니커도 지난해 1089억원의 매출에서 올해는 전년비 34% 증가한 1500억원을 매출 목표로 잡고 있다. 이밖에 체리부로가 1300억원, 해표푸드서비스가 550억원으로 지난해보다 각각 50%, 12%씩 매출을 늘려 잡는 등 계육업체들도 고 성장체제에 들어갔다. 파파이스 치킨부위별 판매 마케팅차별화‘튀네~’ 93년 첫진출 10년만에 200호점 오픈 ‘기염’ 케이준 스타일 ‘치킨’ 꾸준한 베스트셀러 대중적인 식품인 닭으로 …
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