음식물 과 건강

최근의 과학적 연구는 채식(우유 및 계란)이 육식에 비해 우수한 네가지 점을 기술하고 있읍니다. 1. 동맥 경화, 심장병, 뇌출혈 등을 일으키는 동물성 지방을 고기는 많이 함유 하고 있습니다. 2. 고기를 먹는 사람은 동물의 고기에 함유되어 있는 노폐물을 배출하지 않으면 안됩니다. 이 때문에, 체내에 상당한 부담을 주며, 병에 대한 저항력을 약화시킵니다. 3. 고기에 의해 여러 가지 병이 전염되는 수가 있습니다. 예를 들면, 톡소 플라즈마 라든지 돼지의 선모충 등의 기생충입니다. 4. 암의 원인은 아직 모르지만, 고기를 먹는 사람은 적어도 어떤 종류의 암에 대해서는 높은 발병 률을 보이고 있습니다. 그러면, 생선이나 고기를 사용하지 않는다면, 어떤 것을 먹어야 할까요? (1) 힘과 열을 내는 식품으로서 정맥하지 않은 곡류, 식물성 기름, 고구마.감자류, (대두 이외의)콩류 등. (2) 피와 살을 만드는 식품으로서 우유 및 유제품, 계란, 대두 및 그 제품, 식물성 단백질 제품. (3) 몸을 조절하는 식품으로서 견고류, 해초, 야채, 과일 (녹황색 야채를 하루에 두접시, 그 외 3, 4 접시) 식사 때마다 위의 (1), (2), (3)의 그룹 중 반드시 1종류 이상을 섭취하도록 합시다. 적당한 양 최근에 질병의 증가와 함께, 병은 아닐지라도 일반적으로 비만증이 늘고 있 읍니다.