외식산업

패스트푸드점과 패밀리 레스토랑의 점포 개설시 전체 시설비용의 약 5%정도가 간판비용으로 책정되는 것으로 밝혀졌다. 먼저 롯데리아의 경우를 살펴보면 한 점포를 개설할 때 전체 점포시설비용의 약 8～10% 정도가 간판비용으로 지출된다고 한다. 그러나 점포주에 따라서 간판을 포함한 사인물에 최고 30%까지 지출하는 경우도 있다고 한다. 아크릴을 간판의 주 소재로 하는 맥도날드는 전체 시설비용의 약 4%만이 간판 비용으로 사용되며, 치킨전문점 KFC의 경우에도 약 5% 수준이다. 패밀리 레스토랑의 경우도 간판비용은 이와 비슷한 수준이다. (주)아시안스타의 TGI Friday`s매장에는 벽면부착형 사인, 지주사인, 오닝사인, 실내네온사인이 들어가는데 이것은 전체 시설비의 약 4% 정도인 1500만원 정도라고 한다. 제일제당에서 운영하는 스카이락과 빕스의 경우도 5% 수준이며 씨즐러의 경우는 사인물 설치에 매장 시설비의 3% 수준인 3000만원 정도를 투자하고 있다. 특히 지난해 말 간판 디자인이 바뀐 롯데리아는 현재 약 30%만이 간판 교체작업이 끝난 상태다. 롯데리아측은 2000년까지 기존 간판의 약 80%까지 간판을 교체할 예정이어서 점포 개설 외의 교체 물량도 상당할 것으로 보인다. KFC의 경우도 디자인이 변경 후 현재 전체 약 10% 매장의 간판만이 교체된 상태이며 앞으로 사인에 대한 중요성을 인식하고 기본 매뉴얼을 지속적으로 보강해 매장 인테리어와 간판에 더욱 관심을 가질 것이라고 설명한다.