보신탕과 개. 그리고 개의 어원, 역사

(개고기의 역사)
보구와 견은 어떻게 다른가? 구는 식용이고 견은 식용이 아닌점이 가장 두드러진 차이점이다.구육이니 구탕이니 하는 말은 있어도 견육이니 견탕이라고는 하지 않는다. 그대신 맹견이니, 애견을 맹구나 애구라고 하지 않는다... 우리가 구를 먹는 것을 먹는 것을 보고 양이는 자기네`dog`을 먹는다고 분개한다. - 조동일-구견설 -
먼저 우리네 개 식용문화에는 먹는 개고기(구)와 키우는 개(견)가 명확하게 구분되어 있다는 것을 알 수가 있다.무릇 대부분의 가축이 용도에 맞게 사육되어 왔음을 우리는 잘 알고 있다. 소가 쟁기질을 하고 밭을 갈고, 옛적, 달구지를 끌고, 우유를 제공 하지만, 그것만이 소의 쓰임새의 전부라고는 말할 수 없다. 이러한 기준으로 본다면 개는 매우 유용한 가축으로 길러져 왔음을 알 수 있다.
늑대과에 속하는 개가 가축으로 길들여진 시기는 신석기 시대로 추정되어진다. 물론 신석기 시대에도 개를 식용으로 이용하였을 가능성은 매우 높다. 문화인류학자 `마빈헤르스`는 농경사회에서 소는 농경사회의 중요한 노동제공 수단으로 중요시 되어서 감히 일반인이 식용 할 수 없는 가축이었고 대신 개가 …(생략)